fbpx

Uwe Micheel

Uwe Micheel

Đức

Cố vấn ẩm thực tại Khách sạn Radisson Blu, Dubai Deira Creek Chủ tịch Hiệp hội ẩm thực Các Tiểu vương quốc Ả Rập Trợ lý Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Cố vấn ẩm thực tại Hiệp hội Ẩm thực quốc tế Chaine des Rotisseurs – Bailliage tại các Tiểu Vương…

  • Cố vấn ẩm thực tại Khách sạn Radisson Blu, Dubai Deira Creek
  • Chủ tịch Hiệp hội ẩm thực Các Tiểu vương quốc Ả Rập
  • Trợ lý Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Thế giới
  • Cố vấn ẩm thực tại Hiệp hội Ẩm thực quốc tế Chaine des Rotisseurs – Bailliage tại các Tiểu Vương quốc Ả Rập
  • Tác giả và là nhà xuất bản sách
  • Sinh ra tại Celle, Đức, Ông bắt đầu sự nghiệp làm bếp từ khi 12 tuổi, khi mà ông luôn giúp đỡ mẹ mình nấu nướng, tham gia các lớp học nấu ăn mà lúc đó chỉ dành cho phái nữ. Ông đã dành 2 năm rưỡi để học nghề bếp tại khách sạn Celler Hof Boutique ở thành phố Celle gần Hanover.
  • Sau 01 năm làm việc tại khách sạn Schwarzer Bock năm 1978, ông đã làm đầu bếp phục vụ 02 năm trong nhà hàng dành cho sĩ quan quân đội.
  • Năm 1981, ông bắt đầu gia nhập và làm việc cho Tập đoàn khách sạn Intercontinental tại Berlin, 1 năm sau, ông chuyển đến Vương quốc Anh và giữ vị trí đầu bếp phụ trách về nước xốt của nhà hàng Le Souffle tại Hyde Park London, thương hiệu nhà hàng đạt sao Mechellin và chuyển đến làm việc tại Bahrain trong 3 năm.
  • Ông tham gia vào việc tổ chức lễ khai trương cho khách sạn Grand Intercontinental Seoul, Hàn Quốc.
  • 3 năm sau, ông được đảm nhiệm vị trí bếp phó điều hành lễ khai trương cho khách sạn Yokohama Grand Intercontinental.
  • Từ năm 1993, ông giữ chức Giám đốc nhà hàng tại khách sạn Radisson Blu tại Dubai.
  • Gia nhập Hiệp hội ẩm thực các tiểu Vương quốc Ả Rập vào năm 1993 và giữ chức Tổng thư ký Hiệp hội này từ năm 1994, Chủ tịch hội đồng quản trị ECG từ năm 1996 và Chủ tịch Hiệp hội từ năm 1999 đến nay.

Một số hoạt động khác:

  • Thành viên của tổ chức ẩm thực sáng tạo UAE
  • Sáng lập và tổ chức cuộc thi ẩm thực tại UAE
  • Đạt kỷ lục Guinness về Chiếc bánh lớn nhất thế giới
  • Đạt kỷ lục Guinness về Bát mì Ý lớn nhất thế giới
  • Đạt kỷ lục Guinness về Biriyani lớn nhất thế giới
  • Tổ chức cuộc thi dành cho các đầu bếp trẻ của năm trong lễ hội thường niên Summer Surprises
  • Đại diện Hiệp hội ẩm thực Emirates đăng cai tổ chức Đại hội WACS (Hiệp hội đầu bếp thế giới) lần thứ 33 được tại Dubai từ ngày 12-15/5/2008. Sự kiện này có 75 quốc gia thành viên tham dự và nó đã nâng cao danh tiếng của ẩm thực Dubai.
  • Tác giả của cuốn sách “Flavours Dubai” được phát hành vào tháng 11/2016
  • Đạt giải nhì cho hạng mục “Tác giả – đầu bếp xuất sắc nhất” tại Lễ trao giải Gourmand World Cookbook Awards lần thứ 22 năm 2017
  • Tác giả “Chef at home” được phát hành tháng 2/2010 và dành giải xuất sắc nhất tại 3 hạng mục của Lễ trao giải “Gourmand Worl Cookbook Award”
  • Tháng 2/2015, Thành viên danh dự của Học viện Ẩm thực Slovenia
  • Tháng 3/2015, Thành viên danh dự của Câu lạc bộ Đầu bếp khu vực bắc Hy Lạp, thành viên danh dự của Hiệp hội Đầu bếp Ấn Độ
  • Tháng 4/2015, Thành viên danh dự của Liên đoàn Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, thành viên danh dự của Hội bàn tròn Đầu bếp Ả Rập Saudi
  • Đại sứ ẩm thực cho giải thưởng The Pro Chef Awards do Tập đoàn truyền thông CPI tổ chức
  • Dẫn dắt đội UAE gồm 41 đầu bếp tham gia Thế vận hội Ẩm thực 2016 tại Erfurt, Đức và dành 23 huy chương vàng, 9 huy chương bạc và 19 huy chương đồng.
  • Tháng 2/2016, Thành viên danh dự của Hiệp hội ẩm thực Syria
  • Tháng 10/2016, Trợ lý phó chủ tịch của Đại hội Đầu bếp Thế giới (WACS)
  • Tháng 3/2017, Được Ủy ban Nhân dân Hội An trao tặng Huy chương vì đóng góp vào sự thành công của Lễ hội ẩm thực quốc tế Hội ​​An tại Việt Nam
  • Tháng 6/2017, Thành viên danh dự của Liên đoàn ẩm thực Mông Cổ
  • Năm 2018, Cố vấn cho Liên hoan ẩm thực Abu Dhabi
  • Ngày 25/1/2018 phá kỷ lục Guinness thế giới dành cho Cúp trà lớn nhất thế giới – Karak Chai 2018 phối hợp với Mindset và Global Village
  • Tháng 4/2018, giải thành tựu trọn đời trong ngành nhà hàng – khách sạn
  • Ngày 19/12/2018, phá kỷ lục Guinness thế giới về Món thịt hầm lớn nhất – Margougat
  • Dẫn dắt đội UAE gồm 48 đầu bếp tham gia Thế vận hội Ẩm thực 2018 tại Erfurt, Đức và dành được tổng cộng 70 huy chương, trong đó có 43 huy chương vàng.
  • Thành phần Ban giám khảo các cuộc thi ẩm thực tại một số nước: Chi Lê, Hàn Quốc, Ai Cập, Philippines, UAE, Singapore, Srilanka, Mautitius, Luxembourg, Đức, …